9 meses como vegano e ainda não morri…

Aqui está um texto aleatório apenas para dizer ao mundo que já estou há 9 meses como vegano e adivinha só? Ainda não morri.

Resolvi aproveitar esse fato para compartilhar um pouco da minha experiência nessa jornada até então. O foco desse texto será esclarecer algumas questões relacionadas à saúde, já que muitas pessoas estão pensando em aderir a esse estilo de vida mas ficam com o pé atrás por algumas coisas…

No começo dessa caminhada (acredito que com uns 3 meses como vegano) rolou uma situação bem engraçada: Estava eu conversando com um amigo e resolvi contar a novidade pra ele:

• Cara, “virei vegano”. Parei de consumir carne, ovo, leite, queijo, e qualquer coisa que venha de origem animal…
• Nossa! Faz tempo isso? Você ainda parece bem saudável…

Imediatamente eu cai na gargalhada e ele também. Na sequência refletimos sobre esses estereótipos e pré-conceitos envolvidos nessa questão.

Sobre a questão da saúde, o que todos nós precisamos entender é o seguinte:

Quem é vegano terá problemas de saúde?
Talvez.

Quem come “de tudo” terá problemas de saúde?
Talvez.

Tudo depende do que exatamente você come e em quais quantidades. Se você é uma pessoa sedentária ou ativa também vai influenciar na resposta dessa questão.

Quando eu cortei os alimentos de origem animal eu não sabia por onde começar. Na primeira semana como vegano eu estava totalmente perdido. Ficava só comendo arroz, feijão, batata frita e alface (risos). Eu sabia que precisava variar meu cardápio pois caso contrário eu teria problemas nutricionais.

É fácil dizer que o veganismo traz problemas de saúde quando você não sabe se alimentar direito…

Eu tive que sair da minha zona de conforto e aprender a fazer lentilha, grão de bico, proteína de soja e mais um monte de coisas novas que eu nunca ouvi falar! Comecei também incluindo mais saladas no cardápio. Foquei em criar pratos coloridos pro almoço pois quanto mais cores mais diversidade de nutrientes você tem ali. É claro que eu tive que estudar um pouco sobre alimentação também. Fazendo uma breve reflexão sobre esse período, posso dizer que nunca cuidei tão bem da minha alimentação quanto agora, com o veganismo.

Antes, eu comia de tudo. Sabe qual é o “problema” quando você se permite comer de tudo? No meu caso, pelo menos, eu simplesmente não questionava a qualidade dos alimentos que estava jogando pra dentro do meu corpo. Margarina? Comia direto. O que tem de saudável na margarina? Não sei. Outra coisa que eu comia direto era bolacha (biscoito) recheado. Eu sentava pra tomar um café da tarde e comia um pacote inteiro daquilo. O que tem de saudável nos biscoitos recheados? Provavelmente nada, em alguns eles injetam uma migalha de vitaminas daqui e dali pra dizer que é bom pras crianças e o resto em sua maioria é lixo que jogamos pra dentro.

Enfim, o veganismo me obrigou a jogar fora certos padrões alimentares que eu executava no piloto automático e que obviamente não eram nada benéficos pra mim.

Breve observação: É válído destacar que existem muitos alimentos industrializados (inclusive biscoitos recheados) produzidos para veganos. Então o fato de você ser vegano não significa nada para sua saúde se continuar a comer alimentos processados e cheios de conservantes.

Mas e a vitamina B12?

Aqui está um resumo sobre a questão da vitamina B12:

Você pensa em virar vegano. Vai no YouTube fazer umas pesquisas e muitas pessoas alertam para a “certeza” de que você terá problemas com a vitamina b12 pois ela é encontrada apenas em produtos de origem animal.

Pra começar, a “vitamina b12” tem origem em uma bactéria, não necessariamente é algo que está dentro dos produtos de animais. Essa bactéria está presente mais na natureza (mato). Os animais acabam tendo mais contato com ela ou simplesmente comem alguma ração que é suplementada com essa vitamina. Aí sim isso vai chegar até você através do produto de origem animal. No entanto, ele não é produtor dela, apenas receptor. Isso precisa ficar claro.

Certa vez, até vi uma pessoa comentando que ela teve problema com a vitamina b12 e fez um tratamento que era basicamente ficar andando sem chinelos no terreno de uma chácara, ou seja, tendo contato direto com o solo e então possivelmente com essa bactéria.

Eu fiz um exame recente para analisar minha B12…

Afinal de contas, se todos falam que você precisa ficar de olho nisso, é bom seguir a recomendação, né?

Enfim, no papel do laboratório, ao lado do resultado da B12, consta uma informação que os valores de referência são entre 180 a 914. Ou seja, isso significa que qualquer valor que seja o resultado dentro disso é sinal que a vitamina b12 está ok em meu organismo.

Nesse teste (8 meses como vegano) o meu resultado foi 417. Acha pouco? Eu tenho registrado um exame mais antigo de sangue, que fiz em 2018, época em que eu “comia de tudo” e nem imaginava que um dia seria vegano. Sabe quanto foi o resultado da minha vitamina b12 nesse teste mais antigo? 362.

O “problema da B12” é da população em geral, não exclusivamente dos veganos/vegetarianos…

Eu mesmo conheço uma pessoa que come de tudo e já fez tratamento até com injeções para aplicar a vitamina b12 em seu corpo e seus níveis estão na faixa dos 130 em seu último exame. Se você pesquisar na internet, verá alguns artigos falando que o “problema da b12” é algo que atinge 40, 50, 60% da população mundial.

Os números variam então preferi não citar nenhum artigo em específico, faça você sua própria pesquisa sobre o assunto mas o mais importante é deixar claro que essa possível carência da vitamina b12 é algo que pode afetar qualquer um, seja você vegano, vegetariano ou onívoro.

Ah mas e as proteínas?

O mito da proteína é outra coisa que precisa ser esclarecida. As pessoas acham que apenas a carne é fonte de proteína. O reino vegetal também oferece fontes de proteína. Na realidade você não come a proteína em si, você come aminoácidos de diferentes tipos, se é que podemos falar assim, e a junção deles é o que vai se transformar em proteínas dentro do seu corpo.

Não vou me alongar muito na questão da proteína porque a única coisa que você precisa entender por aqui, é que esse é outro mito a ser derrubado. Você encontra fontes de proteína (aminoácidos) no reino vegetal e você não vai morrer se deixar de comer carne.

Veganismo engorda ou emagrece?

A resposta é: os dois. Tudo depende do que você está comendo exatamente e a quantidade envolvida nisso. Eu perdi peso no começo e depois consegui recuperar, entenda melhor a situação a seguir:

Eu pesava 73 kg (nunca passei dos 75 até onde me lembro) e logo que mudei minha alimentação vi meu peso cair consideravelmente. Aqui vale uma observação: além da alimentação diferenciada, eu tinha uma rotina de exercícios de longas pedaladas semanais. A baixa ingestão de calorias somada a exercícios que queimam muitas calorias foi um “desastre” pra mim…

Um belo dia fui me pesar e vi que estava com 66 kg! Eu tomei um susto e pensei: preciso entender melhor como essa parada funciona e ganhar peso!

Sendo assim, pesquisei melhor e entendi o que talvez pra você seja óbvio: quando você come mais saladas e frutas ao invés de pizza e refrigerante, o ganho de calorias é bem menor, sendo assim é natural que você perca peso (ainda mais se você pratica exercícios).

Resolvi a situação incluindo mais alimentos calóricos em meu cardápio, tal como pasta de amendoim e outros. Aprendi adicionar pequenos ingredientes em minhas refeições que vão me ajudando a contar mais calorias no final do dia, como por exemplo sementes de abóbora, uva passa, azeite de oliva, etc.

Meu objetivo era recuperar o peso perdido e adivinha só? Comecei monitorando meu peso semanalmente e observei meu peso subir novamente para os 73 kg sem deixar de lado meus pedais longos (como esse de 140 km por exemplo no trecho Curitiba-Morretes de Bike)

Então esse lance de veganismo engorda ou emagrece é totalmente relativo ao que você exatamente está comendo e se você é uma pessoa ativa ou não.

Conclusão após 9 meses como vegano:

Você pode ser um vegano saudável ou doente, assim como você pode ser uma pessoa que come de tudo e também ser saudável ou doente. Precisamos questionar nossos hábitos alimentares e nutrir o nosso corpo com que houver de melhor.

Sei que tenho muita coisa pra melhorar em minha alimentação. Não é porque comecei a comer muito mais legumes, verduras e frutas que minha alimentação ou saúde está perfeita, até porque, a maioria desses itens possuem agrotóxicos.

O ideal seria incluir o máximo de alimentos orgânicos em minha dieta e fugir dos processados.

De qualquer modo, o veganismo já me ajudou (obrigou) a criar mais consciência dos meus hábitos alimentares e minha saúde agradece.  Acredito que me adaptei bem a esse estilo de vida e nem penso em voltar atrás para minha versão anterior que comia de tudo sem questionar nada.

Consegui escrever até o final esse texto e adivinhe só? Ainda não morri.

Mais pra frente eu pretendo escrever sobre os motivos pelos quais aderi ao veganismo, se você tem interesse nesses assuntos se inscreva na lista de e-mail do blog logo abaixo e seja avisado sempre que rolar uma atualização por aqui.